खाद्य सुरक्षा (Food security)

खाद्य सुरक्षा किसी देश की सभी लोगों को पर्याप्त, सुरक्षित और पौष्टिक भोजन तक पहुंच सुनिश्चित करने की स्थिति है, ताकि वे सक्रिय और स्वस्थ जीवन जी सकें। भारत में, खाद्य सुरक्षा एक महत्वपूर्ण मुद्दा है क्योंकि देश की बड़ी आबादी को भोजन उपलब्ध कराना एक चुनौती है।

भारत में इसके लिए कई योजनाएं हैं, जिनमें प्रमुख हैं:

• पीडीएस (Public Distribution System): यह भारतीय सरकार द्वारा संचालित योजना है जिसके अंतर्गत गरीब और आधारवर्ग के लोगों को सब्सिडाइज्ड दामों पर अनाज, दाल, तेल, चीनी आदि जैसे खाद्यान्न प्रदान किया जाता है। इस तरह से, पीडीएस खाद्य सुरक्षा को सुनिश्चित करने में मदद करता है।
• खाद्य सब्सिडी: इसके तहत, कुछ आवश्यक खाद्य सामग्री जैसे अनाज, चीनी, मसूर दाल, गेहूं आदि को सरकारी अनुदान पर उपलब्ध कराया जाता है। यह सब्सिडी विभिन्न केंद्रीय और राज्य सरकारों द्वारा प्रदान की जाती है ताकि गरीब लोगों को सस्ते दामों पर खाद्य सामग्री मिल सके।
• निरंतर आपूर्ति के माध्यम से खाद्य सहायता: इस योजना के तहत, खाद्य सामग्री को निरंतर आपूर्ति के माध्यम से गरीब लोगों तक पहुंचाया जाता है, ताकि उनकी आर्थिक स्थिति के अनुसार वे इसका लाभ उठा सकें।

खाद्य सुरक्षा चुनौतियाँ:

भारत को खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने में कई चुनौतियों का सामना करना पड़ रहा है, जिनमें शामिल हैं:

• गरीबी: भारत में बड़ी संख्या में लोग गरीब हैं और उनके पास पर्याप्त भोजन खरीदने के लिए पैसे नहीं हैं।
• असमानता: खाद्य तक पहुंच में असमानता है, जिसमें कुछ लोगों को पर्याप्त भोजन मिलता है जबकि अन्य भूखे रहते हैं।
• जलवायु परिवर्तन: जलवायु परिवर्तन से सूखा, बाढ़ और अन्य चरम मौसम की घटनाएं हो सकती हैं जो कृषि उत्पादन को प्रभावित कर सकती हैं और खाद्य सुरक्षा को खतरे में डाल सकती हैं।
• जनसंख्या वृद्धि: भारत की जनसंख्या तेजी से बढ़ रही है, जिसके लिए अधिक भोजन की आवश्यकता होगी।
• भोजन की बर्बादी: भारत में भारी मात्रा में भोजन बर्बाद होता है, जो खाद्य सुरक्षा के लिए एक बड़ी चुनौती है।

पीडीएस (Public Distribution System) और खाद्य सब्सिडी (Food subsidy)

1. पीडीएस (Public Distribution System):
   • उद्देश्य: पीडीएस भारत सरकार द्वारा चलाई जाने वाली योजना है जिसका उद्देश्य गरीब और आधारवर्ग के लोगों को सस्ते दामों पर खाद्य सामग्री उपलब्ध कराना है।
   • खाद्य सामग्री: इस योजना के तहत अनाज (चावल, गेहूं), दाल, तेल, चीनी आदि की सब्सिडाइज्ड मात्रा गरीब लोगों को उपलब्ध की जाती है।
   • अनुदान: पीडीएस की सब्सिडी भारत सरकार द्वारा उठाई जाती है, ताकि लोग सस्ते दामों पर खाद्य सामग्री प्राप्त कर सकें।
   • संचालन: इस योजना का प्रबंधन राज्य सरकारों द्वारा किया जाता है, और इसकी सब्सिडाइज्ड खाद्य सामग्री ग्रामीण और नगरीय क्षेत्रों में फैलाई जाती है।
2. खाद्य सब्सिडी:
   • उद्देश्य: खाद्य सब्सिडी भारत सरकार द्वारा प्रदान की जाने वाली योजना है जिसका मुख्य उद्देश्य गरीबी में रहने वाले लोगों को सस्ते दामों पर खाद्य सामग्री प्राप्त करना है।
   • खाद्य सामग्री: इस योजना के अंतर्गत अनाज, दाल, तेल, चीनी आदि की मात्रा को सरकार सब्सिडाइज़ करके खाद्य सुरक्षा को सुनिश्चित करती है।
   • अनुदान: खाद्य सब्सिडी का अनुदान भी भारत सरकार द्वारा उठाया जाता है, ताकि गरीब लोग सस्ते दामों पर खाद्य सामग्री प्राप्त कर सकें।
   • व्यवस्था: खाद्य सब्सिडी की व्यवस्था भी राज्य सरकारों द्वारा की जाती है, और इसका वितरण ग्रामीण और नगरीय क्षेत्रों में होता है।

ये दोनों योजनाएं भारत में खाद्य सुरक्षा को सुनिश्चित करने के लिए प्रमुख साधन हैं, जो गरीब लोगों को खाद्य सामग्री के पहुंच में मदद करती हैं।