Notes “Spices that Heal Us” English Class 6 Unit 3 Chapter 3

Spices that Heal Us – Part 3

Introduction to Spices:

• Spices are parts of plants like seeds, fruits, roots, barks, leaves, etc., used to enhance the taste and color of food.
• Examples of common spices include turmeric, cumin seeds, ginger, and cinnamon.

Medicinal Uses of Common Spices:

• Turmeric (Haldi):
  • Improves energy levels, aids digestion, and reduces body pain.
• Fenugreek (Methi):
  • Helps control sugar levels and weight. Drinking water soaked with fenugreek seeds is beneficial.
• Cumin Seeds (Jeera):
  • Aids digestion and helps with sleeplessness.
• Asafoetida (Heeng):
  • Provides relief from gas, cough, and cold.
• Cinnamon (Dalchini) and Clove (Laung):
  • Useful for toothache relief until one can visit a dentist.
• Ginger (Adrak):
  • Helps with cough, cold, and body pain. It has been used in cooking for more than 4000 years.
• Black Pepper (Kali Mirch):
  • Aids digestion and reduces body pain.
• Fennel Seeds (Saunf):
  • Helps in digestion, especially after meals.
• Cardamom (Elaichi):
  • Aids digestion, helps with respiratory issues, and freshens breath.

Learning from Grandmothers:

• The knowledge of these natural cures is passed down from generation to generation. In the story, Daadi shares natural remedies she learned from her grandmother.

Health Benefits of Spices Beyond Cooking:

• Spices like turmeric, ginger, and cardamom have medicinal properties that go beyond just adding flavor to food.
• Tulsi (Holy Basil): Known as the ‘Queen of Herbs’, tulsi has numerous health benefits, including reducing glucose levels, helping with digestion, and improving respiratory health. Tulsi is also used in herbal mouthwash and toothpaste.

Daadi’s Advice to Vikram and Vaibhavi:

• Daadi encourages her grandchildren to remember these natural cures and share them with their friends.
• She emphasizes the importance of consulting elders before using these natural remedies.

Moral of the Story:

• The chapter teaches the importance of traditional knowledge about spices and their healing properties. It highlights how simple, natural remedies can have significant health benefits.

Important Vocabulary:

• Digestion: The process of breaking down food for the body to use.
• Respiratory Troubles: Problems related to breathing.
• Antibacterial: Properties that kill or inhibit the growth of bacteria.

Key Messages:

• Spices are not only for cooking; they also serve as natural remedies for various health issues.
• The knowledge of healing with spices is a valuable tradition that should be preserved and passed down.

Notes in Hindi

परिचय मसालों का:

• मसाले पौधों के विभिन्न भागों जैसे बीज, फल, जड़, छाल, पत्तियाँ आदि होते हैं, जो खाने का स्वाद और रंग बढ़ाने के लिए उपयोग किए जाते हैं।
• आम मसालों के उदाहरण: हल्दी, जीरा, अदरक, और दालचीनी।

प्रमुख मसालों के औषधीय उपयोग:

• हल्दी (Turmeric):
  • ऊर्जा बढ़ाती है, पाचन में मदद करती है और शरीर के दर्द को कम करती है।
• मेथी (Fenugreek):
  • शुगर लेवल और वजन को नियंत्रित करने में मदद करती है। रात भर भिगोई गई मेथी के पानी को पीना फायदेमंद होता है।
• जीरा (Cumin Seeds):
  • पाचन में मदद करता है और अनिद्रा से राहत दिलाता है।
• हींग (Asafoetida):
  • गैस, खांसी और सर्दी से राहत प्रदान करती है।
• दालचीनी (Cinnamon) और लौंग (Clove):
  • दांत दर्द से राहत देती हैं, जब तक आप डॉक्टर के पास नहीं जाते।
• अदरक (Ginger):
  • खांसी, सर्दी और शरीर के दर्द में मदद करता है। इसका उपयोग 4000 सालों से खाना बनाने में हो रहा है।
• काली मिर्च (Black Pepper):
  • पाचन में मदद करती है और शरीर के दर्द को कम करती है।
• सौंफ (Fennel Seeds):
  • विशेष रूप से भोजन के बाद पाचन में सहायक होती है।
• इलायची (Cardamom):
  • पाचन में मदद करती है, श्वसन समस्याओं में राहत देती है, और मुँह को ताजगी प्रदान करती है।

दादी माँ से सीखना:

• इन प्राकृतिक उपचारों का ज्ञान पीढ़ी दर पीढ़ी दिया जाता है। कहानी में, दादी अपने अनुभवों और पारंपरिक ज्ञान को विक्रम और वैभवी के साथ साझा करती हैं।

मसालों के उपयोग का महत्व:

• हल्दी, अदरक और इलायची जैसे मसाले सिर्फ खाने में स्वाद नहीं बढ़ाते, बल्कि इनका उपयोग औषधीय रूप में भी होता है।
• तुलसी (Tulsi): इसे ‘जड़ी-बूटियों की रानी’ कहा जाता है। तुलसी के कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं, जैसे कि ग्लूकोज स्तर को कम करना, पाचन में मदद करना, और श्वसन स्वास्थ्य में सुधार करना। तुलसी का उपयोग हर्बल माउथवॉश और टूथपेस्ट में भी होता है।

दादी माँ की सलाह:

• दादी माँ विक्रम और वैभवी को सलाह देती हैं कि वे इन प्राकृतिक उपचारों को याद रखें और अपने दोस्तों के साथ साझा करें।
• वह यह भी कहती हैं कि इन उपचारों को आजमाने से पहले बड़ों की सलाह लें।

कहानी की शिक्षा:

• यह अध्याय हमें पारंपरिक ज्ञान और मसालों के औषधीय गुणों के महत्व को सिखाता है। इसमें बताया गया है कि कैसे सरल प्राकृतिक उपचारों का हमारे स्वास्थ्य पर बड़ा प्रभाव हो सकता है।

महत्वपूर्ण शब्दावली:

• पाचन (Digestion): भोजन को शरीर के उपयोग के लिए तोड़ने की प्रक्रिया।
• श्वसन समस्याएँ (Respiratory Troubles): सांस लेने से संबंधित समस्याएँ।
• एंटीबैक्टीरियल (Antibacterial): बैक्टीरिया को मारने या उनकी वृद्धि को रोकने वाले गुण।

मुख्य संदेश:

• मसाले केवल खाना बनाने के लिए नहीं होते, बल्कि वे विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं के लिए प्राकृतिक उपचार के रूप में भी काम करते हैं।
• मसालों से जुड़ा पारंपरिक ज्ञान एक मूल्यवान धरोहर है, जिसे संरक्षित और आगे बढ़ाया जाना चाहिए।