Notes Class 8 Chapter 2 अदृश्य जीव-जगत – हमारी आँखों की क्षमता से परे Vigyan Jigyasa

अदृश्य संसार की खोज

हमारी आँखें केवल एक निश्चित आकार से बड़ी वस्तुओं को ही देख सकती हैं। बहुत छोटी वस्तुएँ या जीव हमें दिखाई नहीं देते।
लंबे समय तक मनुष्य इस अदृश्य संसार से अनजान था।

लेंस का आविष्कार

• काँच का वक्रित टुकड़ा छोटी वस्तुओं को बड़ा दिखाता है।
• यह बीच से मोटा और किनारों से पतला होता है।
• इसे लेंस कहा गया।
• धीरे-धीरे लेंस की गुणवत्ता सुधरी और सूक्ष्मदर्शी (Microscope) बना।

सूक्ष्मदर्शी का महत्व

सूक्ष्मदर्शी के आविष्कार ने हमें सूक्ष्म जीवों को देखने में सक्षम बनाया।

महत्वपूर्ण वैज्ञानिक

1. रॉबर्ट हुक

• वर्ष 1665 में Micrographia पुस्तक प्रकाशित की।
• कॉर्क में छोटे-छोटे प्रकोष्ठ देखे।
• उन्हें कोशिका (Cell) नाम दिया।
• कोशिका शब्द का प्रयोग सबसे पहले किया।

2. एंटोनी वॉन ल्यूवेनहॉक

• अधिक शक्तिशाली लेंस बनाए।
• जीवाणु और रक्त कोशिकाएँ देखीं।
• सूक्ष्मजैविकी का जनक कहलाते हैं।

कोशिका क्या है? (2.1)

कोशिका की परिभाषा

सभी सजीव कोशिकाओं से बने होते हैं।

कोशिका जीवन की मूल इकाई है।

कोशिका के मुख्य भाग

1. कोशिका झिल्ली

• बाहरी पतली परत
• कोशिका को आकार देती है
• पदार्थों का प्रवेश और निकास नियंत्रित करती है

2. कोशिकाद्रव्य

• झिल्ली और केंद्रक के बीच का भाग
• इसमें प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट आदि होते हैं
• अधिकतर जैव क्रियाएँ यहीं होती हैं

3. केंद्रक

• गोल संरचना
• कोशिका की सभी गतिविधियों को नियंत्रित करता है
• वृद्धि और विभाजन नियंत्रित करता है

पादप कोशिका की विशेष संरचनाएँ

1. कोशिका भित्ति
   • झिल्ली के बाहर कठोर परत
   • पौधों को मजबूती देती है
2. लवक (Plastids)
   • हरित लवक (क्लोरोप्लास्ट) – प्रकाश संश्लेषण
   • अन्य लवक – भोजन संग्रहण
3. रसधानी (Vacuole)
   • बड़ा खाली स्थान
   • पदार्थों का संग्रह
   • कोशिका को दृढ़ता देता है

जंतु कोशिका

• कोशिका भित्ति नहीं होती
• हरित लवक नहीं होते
• रसधानी छोटी या अनुपस्थित

कोशिकाओं के आकार और संरचना में विविधता (2.1.1)

कोशिकाएँ अपने कार्य के अनुसार आकार बदलती हैं।

निष्कर्ष: कोशिका का आकार उसके कार्य से संबंधित है।

सजीवों के शरीर में संगठन के स्तर (2.2)

सजीवों का शरीर क्रमबद्ध रूप से बना होता है:

कोशिका → ऊतक → अंग → अंग-तंत्र → जीव

उदाहरण:

• पेशी कोशिकाएँ → पेशी ऊतक
• ऊतक → हृदय (अंग)
• हृदय → परिसंचरण तंत्र
• सभी तंत्र → संपूर्ण मानव

बहुकोशिकीय जीव

• एक कोशिका (अंडा) से शुरू होते हैं।
• विभाजन से पूर्ण जीव बनता है।

सूक्ष्मजीव क्या हैं? (2.3)

परिभाषा

ऐसे जीव जिन्हें नग्न आँख से नहीं देखा जा सकता – सूक्ष्मजीव कहलाते हैं।

सूक्ष्मजीवों के प्रकार

1. जीवाणु
2. प्रोटोजोआ
3. कवक
4. शैवाल

विषाणु

• अकोशिकीय
• केवल जीवित कोशिका में ही गुणन करते हैं

सूक्ष्मजीव हमें कैसे प्रभावित करते हैं? (2.4)

6.1 पर्यावरण स्वच्छता

सूक्ष्मजीव:

• मृत पौधों और जंतुओं को विघटित करते हैं।
• खाद बनाते हैं।
• पोषक तत्व मिट्टी में लौटाते हैं।

विघटन प्रक्रिया

जटिल पदार्थ → सरल पोषक तत्व

बायोगैस

• कुछ जीवाणु ऑक्सीजन रहित वातावरण में अपशिष्ट विघटित करते हैं।
• मीथेन गैस उत्पन्न होती है।
• उपयोग: खाना पकाना, बिजली बनाना।

वैज्ञानिक परिचय

आनंद मोहन चक्रवर्ती

• तेल रिसाव को विघटित करने वाला जीवाणु विकसित किया।
• पर्यावरण संरक्षण में योगदान।

सूक्ष्मजीव और भोजन (2.4.2)

खमीर (Yeast)

• एक कवक
• श्वसन में कार्बन डाइऑक्साइड बनाता है
• ब्रेड, केक, इडली, डोसा बनाने में उपयोग

लैक्टोबैसिलस

• दूध को दही बनाता है
• लैक्टिक अम्ल उत्पन्न करता है
• गरम स्थान पर तेजी से बढ़ता है

राइजोबियम

• फलीदार पौधों की जड़ों में
• वायु से नाइट्रोजन स्थिरीकरण

सूक्ष्म शैवाल (2.4.3)

• जल में पाए जाते हैं
• प्रकाश संश्लेषण करते हैं
• ऑक्सीजन उत्पन्न करते हैं

उदाहरण:

स्पाइरुलाइना

• सुपरफूड
• प्रोटीन से भरपूर
• विटामिन B12 स्रोत

कोशिका जीवन की मूल इकाई क्यों?

• सभी सजीव कोशिकाओं से बने हैं।
• एककोशिकीय जीव – एक कोशिका सभी कार्य करती है।
• बहुकोशिकीय जीव – कोशिकाएँ मिलकर कार्य करती हैं।
• जीवाणु में सुस्पष्ट केंद्रक नहीं होता (केंद्रकाभ होता है)।

इलेक्ट्रॉन सूक्ष्मदर्शी

• लगभग 10,00,000 गुना आवर्धन।
• उपकोशिकीय संरचनाएँ दिखाता है।

पादप व जंतु कोशिका में अंतर

अत्यंत महत्वपूर्ण बिंदु

• कोशिका जीवन की मूल इकाई है।
• सूक्ष्मजीव सर्वत्र पाए जाते हैं।
• सूक्ष्मजीव लाभकारी और हानिकारक दोनों हो सकते हैं।
• खमीर किण्वन करता है।
• लैक्टोबैसिलस दही जमाता है।
• राइजोबियम नाइट्रोजन स्थिरीकरण करता है।
• सूक्ष्मजीव पर्यावरण को स्वच्छ रखते हैं।